एक सरकारी अधिकारी ने टीओआई को बताया, “हमें उपभोक्ताओं और छोटे व्यापारियों सहित कई स्रोतों से इनपुट मिल रहे थे। वे सभी कीमतों में हर रोज बढ़ोतरी की शिकायत कर रहे थे।” ऐसा लगता है कि इस मुद्दे ने हाल ही में गेहूं का आटा मिल मालिकों के साथ बैठक की थी, जिन्होंने शिकायत की थी कि लगभग एक पखवाड़े के स्टॉक के मुकाबले, जो व्यापारी अपने पास बड़ा स्टॉक रख रहे थे, वे इस उम्मीद में केवल तीन दिनों के लिए अनाज जारी कर रहे थे कि कीमतें बढ़ जाएंगी। इस अवधि के दौरान वृद्धि।
एक अधिकारी ने कहा कि अप्रैल में लगभग 14 लाख टन के निर्यात के आधार पर, बाजार के खिलाड़ियों ने देश से बाहर शिपमेंट का अनुमान लगाना शुरू कर दिया था, जो इस साल 160-170 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। अंजनी अग्रवाल ने कहा, “अगर यह प्रवृत्ति जारी रहती तो हमारे पास अनाज की कमी हो जाती। व्यापारी और किसान भी बेहतर कीमतों की उम्मीद में अपना स्टॉक पकड़ रहे थे। गेहूं की कीमतों में वृद्धि से ब्रेड, बिस्कुट और अन्य वस्तुओं की लागत प्रभावित होती है।” रोलर फ्लोर मिलर्स फेडरेशन ऑफ इंडिया के अध्यक्ष।
आश्चर्य नहीं कि केवल एक सप्ताह में औसत खुदरा कीमतें 2.5% बढ़ गईं, जबकि आटा (गेहूं का आटा) लगभग 1.5% अधिक महंगा हो गया। राष्ट्रीय स्तर पर, पिछले वर्ष की तुलना में गेहूं की कीमतें 19.3% अधिक थीं, जिसमें सभी क्षेत्रों में भारी भिन्नता थी। दक्षिण भारत में 33% की तेज वृद्धि देखी गई।
यूक्रेन में युद्ध शुरू होने पर गेहूं की वैश्विक कीमतें 350-360 डॉलर प्रति टन से बढ़कर 450 डॉलर प्रति टन हो गईं, निजी व्यापारियों ने किसानों से बड़ी मात्रा में खरीद शुरू कर दी, जिन्होंने सरकारी एजेंसियों द्वारा दी जाने वाली एमएसपी की तुलना में अधिक कीमतों का विकल्प चुना था।
कीमतों के दबाव में एक वैश्विक कमी थी क्योंकि यूक्रेन और रूस बाजार से हट गए थे, और गर्मियों की शुरुआत ने संकट को बढ़ा दिया था। इसके अलावा, अर्जेंटीना, कजाकिस्तान, हंगरी, बुल्गारिया और तुर्की जैसे देशों ने या तो निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया या अन्य प्रतिबंध लगा दिए। जबकि खरीद कम थी, उत्पादन में गिरावट ने आपूर्ति दबाव को जोड़ा।
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